Медицинские эксперты из Федерального Центра питания Германии подчеркинули важность йода для здоровья. Щитовидная железа нуждается в йоде для производства гормонов, ответственных за regulation энергии, температуры тела, иммунитета и мозговой деятельности. Недостаточное потребление йода может привести к ухудшению физической и умственной производительности, а в долгосрочной перспективе – к увеличению щитовидной железы. Недостаток йода во время беременности может повлиять на когнитивные способности ребенка.
Так как организм не способен самостоятельно производить йод, его необходимо получать с пищей. Источниками йода являются морепродукты (лосось, сельдь), яйца и молочные продукты. Также можно использовать йодированную соль, при этом важно не превышать дневную норму в 6 граммов, чтобы избежать риска повышения артериального давления. В случае серьезного дефицита йода можно обратиться к пищевым добавкам под наблюдением врача.
