Согласно исследованиям, некоторые продукты могут влиять на наше настроение и вызывать положительные ощущения. Одним из таких продуктов является квашеная капуста, природное сокровище, очень ценимое в Европе за свой уникальный вкус и полезные свойства для здоровья. Квашеная капуста – это ферментированный продукт на основе тонко нарезанной сырой капусты, который многие считают «белым золотом» благодаря его воздействию на иммунную систему и общее самочувствие.
Квашеная капуста, также известная как sauerkraut или choucroute, имеет свои корни в Китае, где уже в 220 году до нашей эры готовили ферментированную капусту. Со временем она стала типичным гарниром в странах Восточной и Северной Европы, особенно в таких странах, как Германия и Франция. Этот продукт богат пробиотиками, клетчаткой, витаминами и основными минералами, что делает его любимцем в различных европейских культурах.
Разные научные исследования подтверждают важность здоровой микробиоты для психического здоровья. Регулярное потребление квашеной капусты может укреплять иммунную систему, выравнивая кишечную флору, что улучшает естественные защитные функции и стимулирует выработку антител. Кроме того, этот продукт может снижать воспаление в организме, стресс и тревожность, тем самым помогая предотвратить хронические заболевания и улучшить психическое здоровье.
Квашеная капуста известна как отличная источник питательных веществ, таких как витамины B, C и K, магний, калий, кальций, железо и другие минералы. Регулярное её употребление может помогать снижать уровень холестерина, уменьшать риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшать пищеварение. Благодаря своему кислому вкусу и хрустящей текстуре, квашеная капуста обычно сопровождает салаты и мясные сэндвичи, будучи популярным продуктом в Европе с множеством полезных свойств.
Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, приносят значительные преимущества как для иммунной системы, так и для эмоционального благополучия людей. Потребление квашеной капусты может улучшить пищеварение, облегчая запоры, уменьшая газообразование и abdominal inflammation. Кроме того, пробиотики, содержащиеся в квашеной капусте, могут способствовать улучшению настроения, отправляя сигналы в центральную нервную систему через ось кишечник-мозг.
