Эксперты Немецкого общества питания сообщили, что йод имеет большое значение для здоровья, поскольку организму он необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые регулируют формирование костей и обмен энергии. Они объяснили, что симптомы дефицита йода включают усталость и увеличение щитовидной железы, в то время как его нехватка во время беременности, грудного вскармливания и раннего детства приводит к нарушению физического и нервного развития, а также к снижению когнитивных функций.
Поскольку организм не вырабатывает йод самостоятельно, его необходимо получать из пищи. Источниками йода в рационе являются морская рыба, яйца, молоко, а также йодированная соль и морские водоросли. В случае сильного дефицита можно обратиться к пищевым добавкам с йодом, но принимать их следует под наблюдением врача.
Ежедневная потребность взрослого человека в йоде составляет 150 микрограммов, однако для беременных женщин этот показатель увеличивается до 220 микрограммов, а для кормящих матерей — до 230 микрограммов.
Немецкое общество питания отметило, что максимальная безопасная суточная доза йода составляет 500 микрограммов, чтобы избежать рисков передозировки, таких как гипертиреоз или гипофункция щитовидной железы.
Симптомы гипертиреоза включают потерю веса при повышенном аппетите, учащенное сердцебиение и пульс, высокое кровяное давление, потливость и непереносимость жары, а также раздражительность, нарушения сна и бессонницу.
Признаками гипофункции щитовидной железы могут быть: увеличение щитовидной железы, металлический вкус во рту, повышенное слюноотделение, проблемы с пищеварением и высыпания на коже или акне.
