Un nuevo estudio de la Universidad de Bonn en Alemania, publicado en la revista 'Nature Communications', ha demostrado que consumavena durante solo 48 horas puede reducir significativamente los niveles de colesterol 'malo'. Este efecto positivo se mantiene durante semanas, e incluso seis semanas después del final del experimento, los niveles no volvieron a su estado original. El estudio se centró en 68 personas con síndrome metabólico, un conjunto de condiciones que incluye exceso de peso, presión arterial alta y azúcar en sangre elevada. Los participantes consumieron 300 gramos de avena cocida al día mientras reducían su ingesta calórica a la mitad. Los resultados fueron impresionantes: el colesterol 'malo' (LDL) disminuyó un 10%, los participantes perdieron un promedio de dos kilogramos y se observó una ligera mejora en la presión arterial. Esto sugiere que una dieta intensiva a corto plazo es más efectiva que una dieta moderada a largo plazo. Como señala la profesora María Christine Simon de la Universidad de Bonn: 'A principios del siglo XX, el médico alemán Carl von Noorden usaba la avena para tratar a pacientes diabéticos y reportó resultados notables. Nuestro estudio revive este concepto y demuestra su eficacia'. La clave de este éxito, según los investigadores, reside en las bacterias intestinales. La avena aumenta la cantidad de bacterias beneficiosas que producen compuestos fenólicos, como el ácido ferúlico, y estudios en animales han demostrado su efecto positivo en el metabolismo del colesterol. Además, estas bacterias ayudan a descomponer el aminoácido histidina, cuya conversión puede contribuir a la resistencia a la insulina asociada con la diabetes. Para garantizar la objetividad, los equipos de laboratorio que analizaron las muestras no conocían la identidad de los participantes. El estudio fue financiado por el Ministerio Alemán de Educación e Investigación, la Asociación Alemana de Diabetes y otras instituciones de investigación, lo que aumenta la credibilidad de los resultados. La Dra. Simon añade: 'Seguir una dieta intensiva basada en avena a intervalos regulares (por ejemplo, cada seis semanas) podría ser una forma bien tolerada de mantener los niveles de colesterol normales y prevenir la diabetes.'
