Científicos de la Universidad de Bonn han descubierto que consumavena durante solo dos días ayuda a reducir los niveles de colesterol y acelerar el metabolismo, y este efecto puede durar varias semanas. El estudio, publicado en Nature Communications, incluyó a 68 personas con síndrome metabólico, una combinación de sobrepeso, presión arterial alta y trastornos en los niveles de azúcar y grasas en la sangre. En el primer experimento, los participantes consumieron 80 gramos deavena al día. Durante dos días, siguieron una dieta casi exclusivamente deavena, lo que resultó en una reducción del 10% en el colesterol 'malo', una pérdida promedio de 2 kg de peso y una disminución de la presión arterial. Para evitar sesgos en la evaluación, las muestras biológicas (sangre y heces) y las mediciones fisiológicas se realizaron de manera 'ciega', sin que los científicos supieran a qué grupo pertenecían las muestras. El equipo realizó cinco evaluaciones: antes del cambio en la dieta, inmediatamente después de dos días de consumavena, y luego tres más tras dos, cuatro y seis semanas. En la segunda parte del estudio, los participantes también consumieron 80 gramos deharina deavena al día durante seis semanas. Los investigadores señalan que una dieta a corto plazo basada enavena puede cambiar el microbioma y el metabolismo, contribuyendo a reducir el colesterol alto y apoyar la salud de los vasos sanguíneos. Este efecto puede durar hasta seis semanas. Los expertos atribuyen estos resultados a que laavena estimula el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas que producen sustancias que afectan el metabolismo del colesterol. Además, el ácido valérico regula los niveles de grasa, mientras que los productos de descomposición del aminoácido histidina reducen el riesgo de resistencia a la insulina, una causa principal de la diabetes. El grupo de control siguió una dieta baja en calorías sinavena, y sus mejoras fueron menos notables.