Ведется ожесточенная дипломатическая борьба на полях кулинарии. В Западной Европе согласно законодательству стран-участниц Евросоюза товарные марки из других стран также могут быть защищены и зарегистрированы. Однако в Берлине турецкий запрос вызвал удивление. По имению Германии, Турция начала процедуру регистрации своего национального блюда.
"Кебаб" давно сместил франкфуртские сосиски с их пьедестала, и повар Пириль Ягджи, владелец ресторана в Мерндаме, беспокоится, что турецкая версия разрешает использовать только говядину, ягненка или курицу, в то время как традиционный рецепт включает телятину.
Повар высказался против турецкого решения по поводу донер-кебаба, который популярен во всем мире, пояснив, что "Турция не имеет права указывать другим, что им делать." Стороны имеют шесть месяцев на разрешение спора до принятия решения комиссии. Германия отстаивает свое право на популярную разновидность донер-кебаба с мясом, помещенным в булочку.
Министр сельского хозяйства Германии Йенс Шпан заявил, что "кебаб стал частью Германии". Даже президент страны Франк-Вальтер Штайнмайер в рамках официального визита в Турцию в прошлом апреле привез с собой замороженную огромную шашлычную баранину.
Ресторатор Ареф Келиш, владелец закусочной в Западной части Берлина, отметил: "Мои клиенты не захотят есть ягненку, у неё слишком специфический вкус". Он предложил изменить название продукции вместо изменения продуктов, отметив, что "главное, чтобы клиенты понимали, что они едят".
Страны продолжают вести дипломатические баталии, в то время как дипломатия начала оставаться в кулинарии. Турция официально обратилась за регистрацией донер-кебаба как традиционного блюда. Германия неодобрительно встретила эту инициативу, считая её экономически ошибочной.
Будучи важным символом турецкой общины, донер-кебаб начал играть важную дипломатическую роль между Турцией и Германией. Рецепт донер-кебаба был обнаружен в рукописях, датированных 1546 годом. К печению за кебабом, он представляет треть объема продаж кебаба в Европе, что составляет 2,4 миллиарда евро в год.
