Федерация донеров подала заявку в Европейскую комиссию для защиты донера (или кебаба) как "традиционное национальное блюдо". В своей заявке турецкая организация уточнила количество каждого ингредиента, тип мяса, спецификации и толщину ножа для нарезки мяса, похожего на арабскую шаурму. Организация ссылалась на османские корни донера, найденные в древних рукописях.
Келиш, владелец небольшого ресторанчика, предпочел бы изменять название продукта, чем менять его состав. Он утверждает, что его клиенты знают, что они едят, и что имя не имеет для них значения, пока продукт хорошего качества. "Мои клиенты не захотят есть баранину, у нее особый вкус", - сказал Келиш.
В своей заявке Федерация донеров сослалась на османские корни донера, утверждая, что описание блюда можно найти в рукописи 1546 года. В Германии ежегодные продажи кебаба составляют 2,4 миллиарда евро, что составляет две трети европейского рынка, по данным Европейского союза.
Турецкое решение вызвало неодобрение в Германии. Так, ресторантор Ягчи выразил беспокойство ограничениями на виды мяса в донере. Он выразил готовность изменить названия своих продуктов, если потребуется.
Министерство сельского хозяйства Германии призвало к соблюдению ясности и прозрачности в отношении кулинарных названий и предупредило о возможных правовых сложностях и спорах в будущем. "Главное, чтобы каждый мог сам решить, как готовить и употреблять это здесь", - сказал один из турецких работников в Берлине.
Несмотря на отсутствие дискуссий о рецепте, донер стал объектом кулинарной и дипломатической борьбы между Анкарой и Берлином. Один из работников выразил "диво" по поводу турецкой инициативы. Министр сельского хозяйства, имеющий турецкие корни, подчеркнул, что кебаб является неотъемлемой частью Германии.
